Il tuo primo kit di coltivazione? 7 consigli per un raccolto perfetto

Coltivare a casa, facile e divertente

Un kit di coltivazione di funghi è un blocco già pieno di micelio vivo, pronto a fruttificare. Non hai bisogno di terra, spore o attrezzature speciali — solo un po' di cura per una o due settimane. Gli oyster (funghi ostriche) sono la specie di solito iniziale perché crescono velocemente e perdonano i piccoli errori. Ecco sette consigli per ottenere un grande primo raccolto.

1. Leggi prima le istruzioni

Ogni kit è leggermente diverso. Prima di aprire qualsiasi cosa, leggi la scheda che viene con il tuo kit. Ti dice dove tagliare il blocco, quanto spesso spruzzare e all'incirca quanto tempo aspettare. Seguire i passaggi specifici del produttore è meglio che indovinare.

2. Scegli il posto giusto

I funghi non sono come le piante d'appartamento — non vogliono il sole diretto e luminoso. Scegli una posizione che sia:

• Al riparo dal sole diretto (la luce indiretta è più che sufficiente)
• A temperatura ambiente normale
• Lontana da radiatori, riscaldamenti e spifferi freddi

Un angolo ombreggiato della cucina o del bagno spesso funziona bene perché questi ambienti tendono a essere un po' più umidi.

3. Mantienilo pulito

I funghi condividono l'aria con muffe e batteri che vorremmo entrare nel tuo blocco. Dai ai tuoi funghi il vantaggio: lava le mani prima e dopo aver maneggiato il kit e mantieni pulita l'area intorno. L'igiene è la migliore difesa contro la contaminazione.

4. Apri il blocco correttamente

La maggior parte dei kit fruttifica da un taglio o una finestra nel sacchetto. Fai l'apertura esattamente dove e come indicato nelle istruzioni — è da qui che emergeranno i funghi e riceveranno aria fresca. Un adulto dovrebbe maneggiare eventuali tagli con forbici o coltello pulito.

5. Spruzza quotidianamente, ma non inzuppare

I funghi sono per lo più acqua e hanno bisogno di aria umida per crescere. Una o due volte al giorno, spruzza una leggera nebulizzazione intorno all'apertura. Punta a umido, non a gocciolamento — pensa a una nebbia mattutina, non a un acquazzone. Troppa poca acqua e i giovani funghi si seccanoe abortiscono; troppa e inviti marciume batterico. Una routine delicata e costante è quello che funziona.

6. Dai aria fresca e sii paziente

I funghi in crescita respirano: assorbono ossigeno e rilasciano anidride carbonica. Senza aria fresca, i gambi crescono lunghi e i cappelli restano piccoli. Non sigillare il kit ermeticamente — lascialo respirare. Poi aspetta. Dopo pochi giorni potresti vedere piccoli rigonfiamenti chiamati pin (perni); questi sono funghi baby. Una volta che compaiono i pin, possono raddoppiare di dimensioni quotidianamente, quindi l'attesa si ripaga rapidamente.

7. Raccogli delicatamente, poi cuoci

Gli oyster sono pronti quando i cappelli si sono aperti ampiamente come ventagli, prima che i bordi inizino a piegarsi. Per raccoglierli, tieni il grappolo alla base e torcilo delicatamente piuttosto che tagliarlo o strapparlo — questo mantiene il blocco sano per altri raccolti.

Molti kit fruttificano due o tre volte. Dopo il primo raccolto, continua a prenderti cura del blocco e una nuova fruttificazione potrebbe apparire in una o due settimane. Cuoci sempre gli oyster prima di mangiarli; non devono mai essere mangiati crudi.

Nota di sicurezza: i kit di coltivazione usano specie commestibili note, per questo la coltivazione domestica è sicura. Non applicare mai questi consigli ai funghi selvatici — molte specie selvatiche sono velenose e assomigliano a quelle commestibili. Solo un adulto esperto dovrebbe mai maneggiare funghi selvatici.

Segui questi sette passaggi e il tuo primo kit dovrebbe ricompensarti con funghi freschi, coltivati a casa. Goditi il raccolto!