Bereit zum Pflücken

Schau, wer da wächst!

Du hast es geschafft! In deinem Kit sind winzige Knospen gewachsen, und jetzt hast du echte Austernpilze. Sie sehen aus wie kleine Fächer, die in einem Büschel zusammenstehen.

Aber warte. Pflücke sie noch nicht. Zuerst müssen wir eine Sache lernen. Wann sind sie bereit?

Wenn du zur richtigen Zeit pflückst, schmecken deine Pilze am besten. Zu früh, und sie sind noch winzig. Zu spät, und sie werden papierig und trocken.

Achte auf die Hüte

Jeder Pilz hat eine runde Oberseite, die man Hut nennt. Der Hut verrät dir, wann du pflücken solltest.

Darauf solltest du achten:

• Die Hüte werden größer und öffnen sich weit, wie kleine Muscheln oder Fächer.

• Die Ränder sind noch ein kleines bisschen nach unten gebogen, nicht nach oben gerollt.

• Das Büschel sieht voll und prall aus.

Wenn sich die Hüte weit geöffnet haben, sich die Ränder aber noch nicht nach oben gerollt haben, ist das der perfekte Zeitpunkt. Pflücke bald!

Anzeichen, dass du zu lange gewartet hast

Manchmal wachsen Pilze sehr schnell. Wenn du zu viele Tage wartest, siehst du vielleicht Folgendes:

• Die Ränder rollen sich nach oben und werden wellig.

• Die Hüte werden trocken und papierig.

• Ein feiner weißer Staub fällt herab. Dieser Staub sind Sporen, so etwas wie winzige Pilzsamen.

Pilze, die ihre Sporen schon verloren haben, kann man trotzdem noch kochen, aber sie schmecken am besten, wenn du etwas früher pflückst. Schau also jeden Tag nach!

Der Ein-Wochen-Hinweis

Austernpilze wachsen schnell. Nachdem die winzigen Knospen erscheinen, werden sie oft schon nach ein paar Tagen groß genug zum Pflücken, meist nach etwa fünf bis sieben Tagen. Das geht fix!

Schau dir dein Kit also jeden einzelnen Tag an. Wenn die Hüte weit geöffnet und das Büschel voll sind, sag deinem Erwachsenen Bescheid. Es ist fast Zeit zum Pflücken.

Gut gemacht, kleiner Pilzbeobachter. Zu wissen, wann man pflücken sollte, ist ein echtes Anbau-Talent!