Zieh dein eigenes Essen

Vom Block zum Teller

Du hast Austernpilze aus einem Block Abfall gezogen und dabei kaum Land, Wasser oder Energie gebraucht. Denk jetzt an die Reise, die Lebensmittel aus dem Laden stattdessen machen. Diese Reise ist ein großer Grund dafür, warum es gut für den Planeten ist, einen Teil deines eigenen Essens selbst anzubauen.

Du brauchst keinen Bauernhof, um etwas zu bewirken. Ein Zuchtset im Küchenregal zählt schon dazu.

Die lange Reise, die Essen normalerweise macht

Die meisten Lebensmittel, die wir kaufen, legen einen sehr weiten Weg zurück, bevor wir sie essen. Die Strecke, die Essen zurücklegt, nennt man Lebensmittelkilometer. Manche Lebensmittel überqueren ganze Ozeane und Kontinente, oft mehr als tausend Meilen, bevor sie auf einem Teller landen.

Diese ganze Reise summiert sich:

• Lastwagen, Schiffe und Flugzeuge verbrennen Treibstoff und stoßen Gase aus, die den Planeten erwärmen.

• Essen wird die ganze Zeit gekühlt gehalten, was noch mehr Energie verbraucht.

• Vieles davon ist in Plastik- und Kartonverpackung eingepackt, die weggeworfen wird.

Wenn du Essen zu Hause anbaust, sind seine Lebensmittelkilometer fast null. Der Weg von deinem Regal in deine Küche sind nur ein paar Schritte.

Weniger Abfall, weniger Verpackung

Dein eigenes Essen anzubauen hilft dem Planeten auf zwei weitere Arten.

Erstens: weniger Verpackung. Pilze aus dem Laden kommen oft in einer Plastikschale eingewickelt in Folie. Die Pilze aus deinem Kit kommen ganz ohne Verpackung. Du erntest einfach, was du brauchst.

Zweitens: weniger Lebensmittelverschwendung. Menschen schätzen Essen meist mehr, wenn sie es selbst angebaut haben. Du vergisst viel seltener einen Pilz, den du Tag für Tag beim Wachsen beobachtet hast. Und wenn dein Block fertig ist, wird er nicht zu Müll. Er wird zu Kompost, der einen Garten nährt, sodass das Gute weiter im Kreis geht.

Anbauen ist auch gut für dich

Essen selbst anzubauen ist nicht nur gut zur Erde. Es ist auch gut für den Züchter.

• Du lernst, wie Essen wirklich entsteht, Schritt für Schritt.

• Du bekommst frisches Essen, das nicht tagelang in einem Lastwagen gesessen hat.

• Es fühlt sich wunderbar an, etwas zu essen, das du selbst angebaut hast.

Du musst nicht alles selbst anbauen. Schon etwas von deinem eigenen Essen anzubauen, wie ein Pilz-Kit oder einen Topf Kräuter, verringert Lebensmittelkilometer, Verpackung und Abfall ein wenig. Wenn viele Menschen jeweils ein bisschen tun, summiert sich das zu sehr viel.

Eine letzte Sicherheitserinnerung

Dein eigenes Essen anzubauen ist sicher und lohnend, wenn du die Regeln befolgst, die du gelernt hast.

Bau und koche gemeinsam mit einem Erwachsenen. Iss nur sichere, bekannte Pilze wie die aus deinem Kit, immer gekocht und niemals roh. Und pflücke oder iss niemals wilde Pilze, denn manche sind giftig, und nur Fachleute können sie sicher unterscheiden.

Jedes Kit, das du anbaust, ist eine kleine, leckere Stimme für einen gesünderen Planeten. Gut gemacht, planetenfreundlicher Züchter!