Alergias a las Setas en Niños: Qué Vigilar

¿Qué es una alergia a las setas?

Una alergia a las setas es una reacción que el cuerpo de tu hijo puede tener al comer setas. No es lo mismo que intoxicación alimentaria (que viene de toxinas en setas silvestres peligrosas). Una verdadera alergia es cuando tu sistema inmunológico trata por error una proteína inofensiva en la seta como una amenaza y monta una reacción.

La mayoría de las alergias a las setas en realidad comienzan como una alergia al moho. Porque las setas son hongos, al igual que los mohos en el aire que respiramos, tu sistema inmunológico a veces puede reaccionar a ambos de manera similar. Esto se llama reactividad cruzada.

Seguridad primero: La única forma segura de cultivar setas para comer es un kit de cultivo limpio o especímenes comprados en tienda de un verdulero de confianza. Nunca recojas setas silvestres para comer — incluso los expertos pueden confundir un peligroso parecido, y no hay forma de estar seguro de que sea seguro.

¿Cuáles son los signos?

Si tu hijo tiene alergia a las setas, los síntomas generalmente aparecen dentro de minutos a una hora después de comer la seta. Aquí hay lo que debes vigilar:

Síntomas leves (piel y boca):

• Picazón u hormigueo alrededor de la boca o garganta
• Ronchas (bultos elevados y pruriginosos en la piel)
• Ojos con picazón y lagrimosos

Síntomas moderados (estómago o respiración):

• Dolor o calambres abdominales
• Náuseas, vómitos, o diarrea
• Tos leve o aclarado de garganta

Síntomas graves (busca ayuda inmediata):

• Hinchazón de garganta que dificulta tragar
• Dificultad para respirar o sibilancias
• Vómitos graves o dolor abdominal intenso
• Hinchazón alrededor de los ojos, labios, o cara

¿Cómo debo introducir las setas por primera vez?

Si tu hijo tiene la edad suficiente para comer alimentos sólidos (generalmente alrededor de los 6 meses), y nunca le has dado setas antes, introdúcelas con cuidado.

1. Prueba setas completamente cocidas. Muchas de las proteínas que desencadenan alergias a las setas son sensibles al calor, por lo que cocinar puede ayudar a reducir las reacciones alérgicas en algunos niños. Sin embargo, no todos los alérgenos de las setas se destruyen con el calor, por lo que las reacciones alérgicas aún pueden ocurrir incluso con setas cocidas. Cocina bien tu porción hasta que esté suave.

2. Comienza con un pedacito pequeño. Dale solo un pequeño bocado de seta cocida — aproximadamente del tamaño de un guisante — mezclado con algo que tu hijo ya conoce.

3. Elige un buen momento. Introduce la seta temprano en el día, no antes de una siesta o de la hora de dormir. Quédate en casa y prepárate para observar de cerca durante la próxima hora.

4. Observa y espera. Después de esa hora, si no hay síntomas, la seta probablemente sea segura para tu hijo. Si aparecen síntomas leves (picazón en la boca, algunas ronchas), no des más setas y avisa a tu médico.

5. Aumenta gradualmente. Si el primer pequeño sabor va bien, puedes intentar un bocado más grande otro día.

¿Cuándo debo llamar al médico?

Llama a tu médico durante el horario de consulta si:

• Tu hijo tiene picazón u hormigueo en la boca que dura más de unos pocos minutos.
• Aparecen algunas ronchas pero luego desaparecen dentro de unos pocos minutos.
• Tu hijo se queja de leve dolor abdominal que desaparece rápidamente.

Llama al 999 (servicios de emergencia) o ve a urgencias inmediatamente si:

• La garganta, los labios, la lengua, o la cara de tu hijo comienzan a hincharse.
• Tu hijo está tosiendo, sibilando, o teniendo dificultad para respirar.
• Tu hijo está vomitando repetidamente o tiene dolor abdominal grave.
• Tu hijo parece confundido, somnoliento, o inusualmente débil.

Estos son signos de una reacción alérgica grave (anafilaxia), que es rara pero seria y necesita ayuda de emergencia de inmediato.

La versión corta

Las alergias a las setas son poco comunes en niños, pero ocurren. Si estás dándole setas caseras a tu hijo por primera vez, comienza con un pedacito pequeño completamente cocido y vigila la picazón, ronchas, o dolor de barriga en la próxima hora. La mayoría de las reacciones son leves y pasan rápidamente. Llama a tu médico si los síntomas persisten; llama al 999 si la garganta o la cara de tu hijo se hincha, o si tienen dificultad para respirar.