Des pieds longs et fins

Les champignons envoient des signaux

Vos champignons en culture ne peuvent pas parler, mais ils vous disent toujours quelque chose. Leur façon de pousser est un message sur les conditions qui les entourent. Quand vous apprenez à lire ces messages, vous pouvez corriger de petits problèmes avant qu'ils n'abîment votre récolte.

L'un des signaux les plus courants, ce sont des champignons étiolés : des pieds longs, fins et étirés, surmontés de minuscules chapeaux. Ils peuvent ressembler un peu à des pousses de haricot. Si vos pleurotes poussent ainsi, ils essaient de vous dire quelque chose d'important.

Ce que signifient des pieds longs et fins

Des pieds étiolés signifient presque toujours une seule chose : pas assez d'air frais.

Voici pourquoi. Comme vous, les champignons respirent. Ils absorbent de l'oxygène et rejettent du dioxyde de carbone (souvent noté CO2), le même gaz que vous expirez. Quand les champignons restent dans une boîte fermée, un sac scellé ou un coin mal aéré, ce CO2 s'accumule dans l'air autour d'eux.

Un taux élevé de CO2 déboussole le champignon. Cela fait s'étirer le pied vers le haut, de plus en plus, comme s'il cherchait un air plus pur. Pendant ce temps, le chapeau reste petit et ne s'ouvre jamais comme il le devrait. Un pied étiré surmonté d'un minuscule chapeau est donc vraiment le signe que l'air est trop confiné.

Les pleurotes sont particulièrement exigeants sur ce point. Ils ont besoin de beaucoup de renouvellement d'air frais pour développer les larges chapeaux bien sains que vous recherchez.

La solution, c'est l'air, pas l'eau

Voici le piège qui trompe beaucoup de jeunes cultivateurs. Des pieds étiolés ne sont pas un problème de soif : vaporiser plus d'eau ne servira à rien. Pire, une brumisation excessive peut même aggraver les choses.

La vraie solution, c'est plus d'air frais. Essayez ces étapes avec un adulte :

• Sortez le kit d'un placard fermé ou d'un bac scellé et placez-le dans un endroit plus ouvert et aéré.

• Ouvrez une fenêtre à proximité un moment chaque jour, ou éventez doucement l'air autour du kit.

• Si votre kit est dans un sac ou une tente, vérifiez qu'il a bien les trous d'aération indiqués dans les instructions.

Les bons cultivateurs cherchent à renouveler souvent l'air confiné autour du kit, pour que le CO2 n'ait jamais l'occasion de s'accumuler. En améliorant la ventilation, vous verrez souvent la différence en un jour ou deux. Les nouveaux pins qui se forment auront des pieds plus courts et plus solides, et des chapeaux plus larges.

Un rappel de sécurité

Nous apprenons à lire les signaux de nos propres champignons de culture, une variété connue et sûre. N'utilisez jamais ces indices pour juger un champignon sauvage, et ne cueillez ni ne mangez jamais de champignons trouvés dehors. Les champignons du kit ne se mangent qu'après avoir été cuits par un adulte, jamais crus.

Des pieds longs et fins, c'est vos champignons qui réclament une bouffée d'air frais. Maintenant, vous savez comment la leur donner !