Mushrooms School
Les Kits de culture

Grey Oyster Grow Kit

Grey oyster mushrooms grow in clusters of grey-blue caps. Watch them develop from a prepared growing block, and learn about the mycelium inside. Follow the instructions supplied with your kit together with a grown-up; an adult handles cutting and cooking.

Grey Oyster Grow Kit
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Cours gratuits associés

Junior · 6–9Mon premier kit de culture

Fais pousser de vrais pleurotes chez toi ! Ouvre ton kit, réveille le mycélium, apprends la routine de brumisation quotidienne, regarde de minuscules épingles se transformer en champignons, et récolte ta propre récolte avec un adulte.

Pro · adultesLes fondamentaux de la culture professionnelle

Une base pratique pour la production professionnelle de champignons cultivés destinée aux adultes : les espèces et le cycle de production, la conception de la salle de culture, la préparation du substrat, la maîtrise de la contamination et du climat, et les premiers pas pour passer du loisir à une petite activité commerciale.

Junior · 6–9Regarde-le pousser : le journal d'un champignon

Prends un crayon et deviens un observateur de champignons ! Tiens un journal de croissance, mesure et dessine tes petits champignons, repère ce qui change chaque jour, et découvre comment bien observer, c'est déjà faire de la vraie science.

Junior · 6–9Installe ton coin de culture

Avant de pouvoir pousser, tes champignons ont besoin d'une petite maison parfaite ! Trouve le meilleur coin ombragé, règle bien la température, ajoute un peu de lumière du jour, et choisis un endroit où tu penseras à passer chaque jour.

Explorateur · 10–14Ce dont les champignons ont besoin pour pousser

Ta boîte de culture regorge de champignon affamé, prêt à fructifier. Découvre les quatre choses dont les champignons ont besoin — air frais, humidité, lumière et la bonne température — et comment les leur offrir toutes en même temps pour une belle récolte.

Explorateur · 10–14Du bouton à l'assiette

Suis ton kit de pleurotes depuis les tout premiers boutons jusqu'à un bon petit plat chaud et sûr. Apprends à repérer les primordiums, à récolter au bon moment, à obtenir de nouvelles poussées, et à cuisiner tes champignons en toute sécurité avec un adulte.

Junior · 6–9Rencontre avec le pleurote

Dis bonjour au pleurote, le champignon gentil et sans danger qui pousse dans ton kit ! Découvre ses jolies couleurs, sa forme d'éventail, et les infos rigolotes qui en font un super champignon à cultiver.

Junior · 6–9Récolter et cuisiner avec un adulte

Tes champignons sont prêts ! Apprends à savoir quand les cueillir, à détacher la touffe tout en douceur, à bien la laver, et à transformer ta propre récolte en un en-cas chaud et sûr, cuisiné avec un adulte.

Explorateur · 10–14Propreté avant tout

Des mains propres et un air pur donnent à tes champignons toutes leurs chances. Apprends à repousser les moisissures indésirables, à repérer les problèmes tôt, et à repartir sur de bonnes bases quand un kit tourne mal.

Junior · 6–9Pousser plus : la deuxième récolte

Ton kit de culture n'est pas fini après une seule récolte ! Laisse le bloc se reposer et boire, guette une deuxième poussée, et découvre comment un tout petit kit peut te nourrir deux fois ou plus.

Junior · 6–9Maths des champignons

Transforme ton kit de champignons en une aventure de maths amusante ! Compte tes bouquets, mesure leur taille, pèse ta récolte sur une balance de cuisine, et dessine un graphique coloré avec tous tes chiffres.

Junior · 6–9Du kit au compost

Ton kit de champignons a fini de pousser — mais son histoire n'est pas terminée ! Découvre comment savoir que ton kit a fini, ce qu'est le compost, et comment le vieux bloc retourne nourrir la terre dans l'incroyable cycle de la vie.

Junior · 6–9Tes sens de champignon

Deviens un détective des champignons ! Utilise tes yeux, ton nez et tes mains pour explorer les pleurotes de ton kit de culture — et apprends les règles d'or qui protègent tous les jeunes cultivateurs.

Explorateur · 10–14Le cycle de vie dans ta boîte de culture

Chaque champignon que tu fais pousser est un tour d'un cycle de vie très ancien. Suis-le depuis des spores invisibles, à travers la toile blanche du mycélium, jusqu'aux épingles, aux champignons, et à de toutes nouvelles spores qui pourraient tout recommencer.

Pro · adultesChoisir son espèce

Quel champignon cultiver en premier ? Comparez les cultures classiques pour débutants aux espèces plus lentes, haut de gamme et de niche, et apprenez à faire correspondre un champignon à votre espace, votre substrat, votre niveau et votre marché.

Explorateur · 10–14Concevoir une expérience de culture

Transforme ton kit à champignons en vraie expérience scientifique ! Apprends à mener un test équitable, à ne changer qu'une seule chose à la fois, à mesurer tes résultats, et à comprendre ce que tes données te racontent.

Explorateur · 10–14Cultiver au-delà du kit

Prêt pour un nouveau défi ? Transforme du marc de café usagé et de la paille en ton propre substrat à champignons, pasteurise-le en toute sécurité avec de l'eau chaude, ajoute de l'inoculum de ton kit, et fais pousser un mini-lot de champignons depuis zéro.

Pro · adultesLa salle de fructification

Entrez dans la salle de fructification et apprenez à en construire une qui fonctionne vraiment. Ce cours passe en revue le zonage, les étagères, la circulation de l'air et le contrôle du climat, pour offrir à vos champignons exactement l'environnement dont ils ont besoin pour prospérer.

Explorateur · 10–14Les champignons que tu peux cultiver

Découvre les champignons qui poussent facilement dans un kit de culture à la maison, des pleurotes colorées et faciles aux pleurotes du panicaut charnues, en passant par l'hydne hérisson tout hirsute. Apprends quelles espèces conviennent aux débutants, lesquelles récompensent les cultivateurs passionnés, et la règle d'or qui garde chaque récolte sûre.

Pro · adultesSubstrats et technique stérile

Le cœur de toute culture réussie, c'est ce que mangent vos champignons et la propreté avec laquelle vous travaillez. Apprenez à choisir et préparer les substrats, à équilibrer la nutrition, et à travailler proprement pour que votre champignon gagne la course contre les contaminants.

Pro · adultesSpawn, inoculation et colonisation

Maîtrisez le cœur de la culture en intérieur : choisir le bon spawn, doser précisément votre ratio de spawn, transférer proprement, et piloter un substrat jusqu'à sa colonisation complète avant même de penser à la fructification.

Explorateur · 10–14Décoder les signaux de vos champignons

Vos champignons en culture vous parlent en permanence. Apprenez à lire les indices dans leurs pieds, leurs chapeaux et leur forme pour corriger vos conditions de culture et obtenir une récolte belle et saine.

Explorateur · 10–14Les champignons et la planète

Découvre pourquoi les champignons que tu fais pousser comptent parmi les aliments les plus respectueux de la planète. Ils transforment des déchets en repas, n'utilisent presque pas de terre ni d'eau, et t'aident à comprendre comment les champignons font tourner le monde entier.

Pro · adultesFructification et rendement

Le bloc colonisé n'est que la moitié de l'histoire. Apprenez à déclencher l'épinglage, à maintenir les bonnes conditions à chaque étape, à lire l'efficacité biologique, et à choisir le bon moment pour la récolte afin que chaque volée donne le meilleur d'elle-même.

Explorateur · 10–14Science de la cuisine : pourquoi on cuit les champignons

Ton kit de culture t'a donné une belle récolte — découvre maintenant la science qui explique pourquoi la cuisson rend ces champignons sûrs, savoureux et faciles à digérer. Un tour d'horizon de la chitine, de la chaleur et d'une règle d'or.

Pro · adultesDu loisir à l'entreprise

Transformez une culture de chambre d'amis en petite exploitation rentable. Apprenez les chiffres, les circuits de vente et les bases de la sécurité alimentaire qui font passer des champignons frais de vos étagères à la cuisine d'un client.

Pro · adultesRécolte, conservation et transformation

Transformez une belle poussée en aliments qui se conservent. Ce cours pro parcourt tout le parcours post-récolte — cueillette propre, chaîne du froid, séchage et petits produits transformés comme les poudres — avec les bases de la sécurité alimentaire à chaque étape.

Pro · adultesPlanifier sa production

Transformez des cultures éparpillées en une récolte régulière et prévisible. Apprenez à planifier vos lots, à échelonner les flushes, à tenir des registres rigoureux et à ajuster votre production à la demande réelle de vos acheteurs.

Junior · 6–9Des champignons dans un rouleau de papier toilette

Transforme un tube en carton vide et une pincée de mycélium en vrais pleurotes ! Avec un adulte, tu trempes le carton, tu le glisses dans un sac, et tu regardes un déchet se changer tranquillement en nourriture en une ou deux semaines seulement.

Junior · 6–9La tour à champignons dans un seau

Transforme un simple seau en plastique en une tour à champignons ! Perce-le de trous, remplis-le de paille propre et de mycélium, puis regarde les pleurotes jaillir de tous les côtés.

Junior · 6–9Les empreintes de spores : l’empreinte digitale d’un champignon

Pose un chapeau de champignon lamelles vers le bas toute une nuit, puis soulève-le pour révéler une empreinte de spores, poussiéreuse et colorée ! Découvre comment ces minuscules spores permettent aux champignons de se reproduire — un peu d'art, un peu de magie.

Junior · 6–9Le nom de chaque partie

Tu as fait pousser un champignon, maintenant apprends ses noms ! Montre le chapeau, regarde sous les lamelles, tiens le pied, et trouve la surface secrète qui fabrique les spores.

Junior · 6–9Champignons au soleil : la fabrique de vitamine D

Offre un bain de soleil à tes champignons ! Découvre comment les champignons fabriquent de la vitamine D grâce au soleil, puis mène ta propre expérience en comparant un lot ensoleillé et un lot à l'ombre issus de la même récolte.

Junior · 6–9Les champignons sur toutes les tables du monde

Prépare tes papilles pour un grand voyage ! Le même petit champignon apparaît dans les cuisines du monde entier. Suis la carte des saveurs, puis cuisine un plat de champignons simple et sûr avec un adulte.

Junior · 6–9Notre petit stand de champignons

Transforme tes pleurotes cultivés en plus qu'il n'en faut à la maison en un tout petit stand de marché ! Fabrique une pancarte colorée, pèse et fixe le prix de tes sacs, accueille les clients, et rends la monnaie comme un vrai patron pour un après-midi plein de fierté.

Explorateur · 10–14Construire une tente à humidité

Deviens l'ingénieur de ta propre météo ! Transforme un bac en plastique, de la perlite et une grille de trous percés en une chambre de fructification maison, puis utilise un hygromètre pour maintenir une humidité stable de 80 à 90 % pour des champignons heureux.

Explorateur · 10–14Cloner un champignon : spawn sur carton

Transforme les pieds de pleurotes que tu jetterais d'habitude en spawn vivant et gratuit ! Glisse des morceaux de pied entre deux couches de carton mouillé, regarde le mycélium blanc s'étendre, et débloque un vrai super-pouvoir de cultivateur avec de simples restes de cuisine.

Explorateur · 10–14Installe une mini-ferme à champignons

Transforme un seul sac de culture en toute une étagère ! Planifie une rangée échelonnée de sacs à pleurotes pour ne jamais manquer de récolte, fais tourner les flushes, tiens un carnet de rendement comme un vrai producteur, et partage ton surplus avec les gens que tu aimes.

Explorateur · 10–14Les couleurs des champignons

Tu t'es déjà demandé pourquoi tes chapeaux de champignons étaient gris, bleus ou roses ? Découvre les vraies molécules derrière la couleur des champignons — la mélanine, armure protectrice, et les quinones jaunes lumineuses — et la chimie astucieuse que les champignons utilisent comme écran solaire et comme bouclier.