I Funghi Più Facili da Coltivare da un Kit

Quali funghi sono più facili da coltivare da un kit?

Coltivare funghi da un kit è uno dei migliori modi per iniziare a esplorare i funghi. A differenza della ricerca di funghi selvatici, che è pericolosa e richiede conoscenze specializzate, i kit ti permettono di coltivare funghi sicuri e deliziosi a casa in poche settimane. Un kit di coltivazione è un blocco di substrato sterilizzato (il cibo per i funghi) che è già colonizzato da filamenti di funghi chiamati micelio. Basta tagliare una «X» nel sacchetto, nebulizzarlo con acqua e guardare i funghi crescere. Ecco i tipi più facili da coltivare.

Funghi ostriche: veloci, tolleranti e colorati

I funghi ostriche sono « la varietà più affidabile per chi coltiva per la prima volta ». Crescono molto velocemente e tollerano le tipiche condizioni domestiche, anche l'aria secca delle case riscaldate. I kit sono solitamente pronti per il raccolto entro tre o quattro settimane dall'apertura, a seconda della temperatura della tua stanza. I funghi ostriche hanno molti bellissimi colori: bianco, crema, grigio, blu, giallo e persino rosa.

Perché sono facili: Gli ostriche perdonano gli errori. Tollerano una gamma di condizioni domestiche e producono comunque buoni risultati anche se la tua configurazione non è perfetta. Dopo aver raccolto i tuoi primi funghi, il kit solitamente produce ulteriori flushes (nuovi raccolti) nelle prossime settimane.

Criniera di leone: il capolavoro scultoreo

La criniera di leone sembra un pompon o una cascata bianca, non ha cappello, solo lunghe spine simili a capelli che pendono verso il basso. I kit sono solitamente pronti per il raccolto in 7-14 giorni dopo che inizia la nebulizzazione, anche se la fruttificazione impiega un po' più di tempo rispetto alle varietà di ostrica. Una volta iniziata la fase di fruttificazione, il fungo cresce visibilmente ogni giorno, aggiungendo nuove spine fino a raggiungere la dimensione massima.

Perché è facile: La criniera di leone è progettata per i principianti. I kit includono tutto ciò di cui hai bisogno: una cupola di umidità, bottiglia nebulizzatore e istruzioni chiare. Una volta iniziata la fruttificazione, la crescita accelera rapidamente, rendendolo affascinante da guardare.

Cappello di vino: abbondante ma più lento

I funghi cappello di vino (chiamati anche strofaria reale) sono « tra i funghi più facili da coltivare a casa ». Tuttavia, impiegano più tempo rispetto ai kit di ostrica o criniera di leone, tipicamente due o tre mesi, prima del primo raccolto. Una volta stabiliti, fruttificano in modo affidabile, producendo grandi quantità di funghi. Assomigliano a piccoli funghi portabella con cappelli di colore vinoso e hanno un sapore simile.

Perché è facile: I cappelli di vino richiedono pochi fastidi una volta avviati. Premiano la pazienza con raccolti massicci e possono produrre funghi anno dopo anno.

Sicurezza prima di tutto: I funghi dei kit sono sempre sicuri perché contengono una sola specie. I funghi selvatici che sembrano deliziosi possono in realtà essere velenosi: per i non esperti è impossibile distinguere gli imitatori. Ammira sempre i funghi selvatici solo con gli occhi. Non raccogliere mai o mangiare funghi selvatici senza che un adulto esperto confermi ogni singolo fungo. Cucina sempre i funghi; non mangiarli mai crudi.

Come coltivare funghi dal tuo kit

Il processo è semplice: estrai il kit dal pacco, taglia una «X» nel sacchetto, spruzza l'apertura con acqua una o due volte al giorno per mantenerla umida e fornisci luce indiretta. Nel corso di poche settimane, i funghi emergeranno e cresceranno fino a quando saranno pronti per il raccolto. Staccali alla base, sciacquali e cucinali freschi.

La versione breve

I funghi ostriche sono i più veloci e indulgenti per i principianti, pronti in circa tre o quattro settimane. La criniera di leone è scultorea e un po' più lenta. I cappelli di vino impiegano più tempo ma producono raccolti abbondanti. Tutti sono sicuri da mangiare una volta cotti e vengono forniti con istruzioni dettagliate.