Waarom Paddenstoelen Vochtige Lucht Nodig Hebben

Je staat op het punt het weer te bouwen

In deze cursus word je een ingenieur. Jouw project is een vruchtkamer — een doorzichtige bak met precies het vochtige, tochtige weer dat een paddenstoel nodig heeft om te groeien. Kwekers noemen dit ook wel een vochttent.

Maar voordat je een machine bouwt, stelt een goede ingenieur eerst één vraag: waarom? Waarom hebben paddenstoelen eigenlijk vochtige lucht nodig? Laten we het uitzoeken, want alles wat je hierna bouwt hangt van dit antwoord af.

Was zoals altijd je handen voordat je kweekspullen aanraakt, en houd een volwassene in je team.

Paddenstoelen bestaan vooral uit water

Hier is een feit dat de meeste mensen verrast: een verse paddenstoel bestaat voor ongeveer 90% uit water. Knijp er eens in en je voelt het bijna. Een paddenstoel lijkt minder op een plant en meer op een zachte, met water gevulde spons die snel omhoog groeit.

Omdat een paddenstoel zo vol water zit, droogt hij snel uit. Als de lucht eromheen droog is, ontsnapt water uit de paddenstoel naar de lucht. Dit ontsnappen heet verdamping — vloeibaar water dat verandert in onzichtbare damp en wegzweeft.

Als er te veel water verdampt, gaan de kleine baby-paddenstoelen scheuren, een korstje krijgen en stoppen met groeien. Droge lucht is de grootste vijand van een paddenstoel binnenshuis.

Wat "vochtigheid" echt betekent

Vochtigheid is de hoeveelheid waterdamp die in de lucht zweeft. We meten dit als relatieve vochtigheid, geschreven als een percentage. Het vertelt je hoe vol de lucht met vocht zit, vergeleken met het maximum dat de lucht bij die temperatuur kan bevatten.

• 40% vochtigheid betekent dat de lucht behoorlijk droog is, zoals in een verwarmde kamer in de winter.

• 90% vochtigheid betekent dat de lucht bijna zo vochtig is als mogelijk, zoals op een mistige ochtend.

Als de lucht al bijna vol vocht zit, kan er nauwelijks water uit de paddenstoel verdampen. De paddenstoel blijft dan mooi vol en blijft groeien. Dat is precies het trucje dat jouw kamer moet uitvoeren.

Het magische getal: 80 tot 90 procent

Oesterzwammen groeien het beste bij een relatieve vochtigheid van ongeveer 80 tot 90 procent. Als die veel lager wordt, mislukken de piepkleine paddenstoeltjes — pinnetjes genoemd — vaak, of drogen ze uit voordat ze kunnen groeien.

Jouw hele ingenieurstaak in deze cursus is om een kleine ruimte te bouwen die dag na dag stabiel 80-90% vochtigheid vasthoudt. Dat doe je met drie simpele dingen: een plastic bak, natte perliet (een luchtige vulkanische steen), en een meetinstrument dat een hygrometer heet.

Een korte herinnering bij elke paddenstoelenles: we kweken alleen bekende, veilige kweekset-paddenstoelen, we plukken of eten nooit wilde paddenstoelen, en we eten nooit een paddenstoel voordat een volwassene hem heeft gekookt.

Hierna verzamelen we de materialen voor je bouwwerk.