Waar schimmels van houden

Een schimmelfeest

Je kent nu het schimmeltrucje: smelt het, dan slurp het. Maar wat voor voedsel houden schimmels eigenlijk van smelten en slurpen? Het blijkt dat schimmels helemaal niet kieskeurig zijn!

Hier zijn enkele favorieten van schimmels:

• Dode bladeren op de bosbodem

• Oud gevallen hout, logboeken en takken

• Brood dat te lang heeft rondgelegen, wat pluizige schimmel krijgt

• Fruit dat zacht en sappig is geworden

• Oude kaas, die zijn eigen speciale schimmel kan krijgen

Schimmels houden van dingen die dood zijn of niet meer vers. Dat is precies waarom ze zulke uitstekende ontleders zijn, zoals je in de vorige les hebt geleerd. Een verse, levende boom is veel moeilijker voor de meeste schimmels om door te kauwen dan een oude, gevallen.

Een zeer belangrijke regel

Nu iets heel belangrijk. In weiden en bossen verschijnen wilde paddenstoelen voortdurend, en ze kunnen er behoorlijk geweldig uitzien. Maar hier is het moeilijke gedeelte: enkele wilde paddenstoelen zijn schadelijk, en ze kunnen er bijna precies uitzien als veilige. Zelfs volwassen experts hebben soms een vergrootglas en een speciaal boek nodig om ze uit elkaar te houden!

Daarom is er één gouden regel die je altijd moet onthouden.

Pluk of eet nooit wilde paddenstoelen. Nooit, niet belangrijk hoe vriendelijk of smakelijk er een uit zou kunnen zien.

Waar veilige paddenstoelen vandaan komen

Belangt dat dus dat je nooit een paddenstoel kunt eten? Helemaal niet! Paddenstoelen die je eet mogen alleen uit twee veilige plaatsen komen:

• Een groeikit, speciaal gemaakt voor het kweken van veilige paddenstoelen thuis

• De winkel, waar paddenstoelen worden gecontroleerd en als voedsel worden verkocht

Zelfs dan moet je paddenstoelen altijd met hulp van een volwassene eten, en moet je ze altijd gekookt eten, nooit rauw recht van de grond of de kit.

Nieuwsgierig, niet hongerig

Wilde paddenstoelen zijn geweldig om naar te kijken, foto's van te maken, en over na te denken. Je kunt hurken, hun kleuren bewonderen, en je het verborgen mycelium voorstellen dat onder je voeten onder de grond wegsmelt. Onthoud gewoon: kijk met je ogen, niet met je buik, en laat een volwassene altijd een paddenstoel behandelen die op een bordje zou kunnen eindigen.