Faz a Rotação das Vagas de Frutificação

O que é uma vaga de frutificação?

Quando um saco colonizado produz um lote inteiro de cogumelos de uma só vez, os produtores chamam a esse lote uma vaga de frutificação (ou "flush"). Depois de colheres uma vaga, o saco não acabou. Com um pouco de descanso e cuidado, o mesmo bloco consegue produzir outro lote — uma segunda vaga, e às vezes uma terceira.

Conseguir mais do que uma vaga de um único saco é uma das melhores partes de uma minifazenda. Significa mais cogumelos do mesmo bloco, de graça. Aprender a fazer a rotação das vagas — deixar cada saco gasto descansar e incentivá-lo a frutificar de novo — é o coração de gerir a prateleira.

Quantas vagas esperar

Eis o que os produtores e os estudos costumam observar com sacos de cogumelos-ostra:

• A maioria dos sacos caseiros dá duas ou três vagas antes de o bloco se esgotar.

• A primeira vaga é a maior. Estudos sobre sacos de cogumelos-ostra mostram que mais de metade da colheita total surge na primeira ou nas duas primeiras vagas.

• Cada vaga seguinte é normalmente mais pequena do que a anterior, porque o micélio já gastou grande parte do alimento do bloco.

Por isso, não fiques desiludido se a segunda vaga for mais pequena do que a primeira. Isso é completamente normal e esperado. Uma primeira vaga forte é o objetivo a perseguir.

Descansar e reanimar um saco

Depois de colheres a primeira vaga, o bloco precisa de um pequeno descanso e, muitas vezes, de beber água para repor o que perdeu. Eis a rotina, feita com cuidado:

1. Deixa o bloco descansar um ou dois dias depois da colheita.

2. Se estiver leve e seco ao toque, pode precisar de ser reidratado. Muitos produtores mergulham o bloco em água fresca durante um curto período — geralmente cerca de 12 horas — para repor a humidade.

3. Um adulto trata da imersão. Levantar um bloco pesado e molhado e gerir baldes de água é tarefa de adulto. Tu planeias o horário, observas e tomas notas.

4. Não deixes de molho tempo a mais. Deixar um bloco na água demasiado tempo permite que entrem bactérias e pode estragá-lo, por isso o tempo certo é importante.

5. Continua a pulverizar como antes. Os primórdios da próxima vaga costumam aparecer entre alguns dias e cerca de duas semanas depois de o bloco ser molhado de novo.

Uma nota de segurança: nunca seles o saco nem retires todo o plástico entre vagas. O micélio respira através das fendas, e a película impede que a superfície seque. Deixa o saco como o kit foi concebido.

Fazer a rotação de toda a prateleira

Agora junta isto ao teu plano escalonado. A qualquer momento, a tua prateleira pode ter:

• um saco novo a colonizar,

• um saco na sua grande primeira vaga,

• um saco mais antigo a descansar e a recuperar para a sua segunda vaga.

Cada saco está numa fase diferente do seu próprio ciclo, por isso continuam a chegar cogumelos frescos. Para fazer bem a rotação, tens de saber em que vaga está cada saco — e isso é impossível de decorar quando há muitos sacos. A resposta é escrever tudo. Na próxima lição, vais criar um registo de produção para acompanhar exatamente isso.