Humidade e Pulverização

Água no ar

A humidade é a quantidade de água a flutuar no ar como vapor invisível. Quando o ar está húmido, sente-se pesado e abafado. Quando está seco, os teus lábios racham e a tua pele fica esticada.

Os cogumelos preocupam-se muito com a humidade. Um chapéu de cogumelo é, na sua maior parte, água — normalmente cerca de nove décimos. Não tem pele nem casca para prender essa água lá dentro, por isso um cogumelo a crescer em ar seco perde humidade depressa e os seus chapéus bebés racham, ficam castanhos e param de crescer antes de sequer ficarem grandes.

É por isso que os cultivadores mantêm o ar à volta de um kit em frutificação muito húmido. Os cogumelos-ostra frutificam melhor quando o ar tem cerca de 85 a 95 por cento de humidade — muito mais húmido do que um quarto normal.

Pulverizar da forma certa

Aumenta-se a humidade com um borrifador regulado para uma névoa fina. Isto chama-se pulverização.

• Pulveriza o ar e as paredes interiores do saco, caixa ou tenda do kit — não um jato forte diretamente para os cogumelos.

• Visa uma névoa suave que assente como orvalho matinal.

• Pulveriza uma ou duas vezes por dia, ou mais se a tua casa for seca ou quente.

Porquê evitar pulverizar os cogumelos diretamente? Água acumulada sobre um chapéu pode causar manchas amarelas ou castanhas e até bactérias. Uma névoa suave à sua volta mantém todo o espaço húmido sem os afogar.

Húmido, mas não encharcado

Eis o equilíbrio que todo o cultivador aprende: húmido, mas não encharcado.

Demasiado seco, e os chapéus racham e secam. Demasiado molhado, e a água acumula-se, o bloco fica viscoso e o bolor pode instalar-se. O teu objetivo é a sensação de um pano torcido — húmido por todo o lado, mas sem poças.

Observa estas pistas:

• Pequenas gotas de água a embaciar as paredes do saco — bom, significa que o ar está agradavelmente húmido.

• Bordas dos chapéus secas e enroladas — pulveriza mais vezes.

• Um cheiro azedo ou uma superfície viscosa e ensopada — estás a exagerar. Reduz, e lembra-te do ar fresco da última lição: o ar em movimento ajuda a secar os pontos demasiado molhados.

Ar e humidade trabalham em equipa. Queres humidade e ar fresco ao mesmo tempo, não uma caixa selada e encharcada.

Nota de segurança: usa água limpa e fresca no teu borrifador, e cultiva com um adulto por perto. O teu kit é uma espécie de cogumelo-ostra conhecida e segura — nunca comas cogumelos selvagens, e nunca comas a tua colheita crua. Os cogumelos-ostra são cozinhados antes de serem comidos.

A humidade é a necessidade número dois. A seguir: luz e calor.