Andra och tredje skörden

Ett block, många skördar

Här kommer den bästa delen med att odla ostronskivlingar: ditt block är inte klart efter bara en plockning. En omgång svampar som växer och skördas tillsammans kallas en skörderunda. Efter att du tagit den första skörderundan har mycelet inuti fortfarande sparad mat och energi. Med lite omsorg kan det driva fram en andra skörderunda, och ibland till och med en tredje.

Varje skörderunda är oftast mindre än den föregående, eftersom mycelet har använt upp en del av sin mat. De flesta ostronskivlingssatser ger en eller två bra skörderundor, och en lyckosam tredje. Det är helt normalt — blocket är inte trasigt, det blir bara trött.

Ge blocket vila

Genast efter den första skörden behöver blocket en kort vila för att återhämta sig, ungefär som du vilar efter ett långt lopp. Låt det stå kvar på sin vanliga plats i ett till tre dygn. Under den här tiden läker mycelet de ställen där du plockat och gör sig redo att fruktbära igen. Fortsätt fukta lätt så att det inte torkar ut, men förvänta dig inte nya nubbar direkt.

Att väcka det med en dusch

Efter en eller två skörderundor blir blocket ofta lättare och torrare eftersom svamparna har fört bort mycket av dess vatten. För att sätta igång nästa skörderunda ger odlare blocket en lång dryck. Det kallas rehydrering, och det efterliknar det som händer i naturen när regn dränker en stock och väcker svampen.

Med en vuxens hjälp är de vanliga stegen:

Lägg blocket i en ren hink eller skål och täck det med kallt, rent vatten.
Låt det ligga i blöt i flera timmar — ofta ungefär 6 till 12 timmar. Om det flyter, lägg en ren tallrik ovanpå för att hålla det nedtryckt.
Blötlägg det inte längre än ungefär ett halvt dygn. För lång tid i vatten låter skadliga bakterier växa till och kan ruttna blocket.
Lyft upp det, låt det rinna av i tio till tjugo minuter, och sätt tillbaka det på sin fruktbärandeplats.

Vissa satser hoppar över den fullständiga blötläggningen och vill istället bara ha jämn fuktning — följ alltid instruktionerna som kom med din sats.

Att hålla utkik efter nästa skörderunda

Efter vila och rehydrering, håll luften frisk, fuktig och lätt upplyst, precis som du gjorde första gången. Nya primordier dyker ofta upp inom några dagar till en vecka. Sedan upprepar du allt du har lärt dig: titta på hattarna, och plocka innan kanterna rullar uppåt.

När blocket är slut

Så småningom blir skörderundorna väldigt små eller upphör helt, och blocket kan mörkna eller lukta surt. Det betyder att mycelet har ätit upp all sin mat — blocket är förbrukat. Fortsätt inte försöka tvinga fram mer. Fråga istället en vuxen om att kompostera det. Ett förbrukat block är fullt av liv och blir underbar mat för en trädgård, så din svampsats får ett sista, användbart jobb.

Säkerhetsanmärkning: ät bara svampar din sats odlat, och laga dem alltid tillsammans med en vuxen. Om ett block någon gång får gröna, svarta eller sladdriga fläckar med dålig lukt är det mögel — ät ingenting från det, och be en vuxen hjälpa till att städa upp.