Spruckna, torra hattar

En annan sorts ledtråd

I förra lektionen lärde du dig att benhalta stjälkar betyder att luften är för instängd. Nu ska vi läsa en annan signal som syns på hattarna, den breda toppen på svampen.

Ibland kommer hattarna ut torra och bleka, med en skrovlig yta. Du kanske ser toppen spricka upp i små fjäll eller spricka som torkad lera i en pöl om sommaren. Kanterna kan se tunna, pappersaktiga eller uppåtböjda ut. När du upptäcker det här skickar dina svampar ett tydligt budskap: luften är för torr.

Varför torr luft spricker hattarna

Här är förklaringen bakom det. En ostronskivling består mest av vatten. Stjälken och hatten är omkring 90 % vatten, så den behöver en fuktig, dämpad miljö för att växa jämn och fyllig.

Odlare mäter hur mycket vatten som finns i luften med något som kallas luftfuktighet. Hög luftfuktighet betyder att luften är fuktig; låg luftfuktighet betyder att luften är torr. Under fruktbildningen vill ostronskivlingar ha mycket fuktig luft, oftast omkring 85 till 95 % luftfuktighet.

När luften blir för torr förlorar hattens tunna yttre skal vatten snabbare än svampen hinner ersätta det inifrån. Ytan stramar åt, torkar ut och spricker, lite som när dina läppar spricker en kall, blåsig dag. En stöt torr, rörlig luft från ett element eller ett dragigt fönster kan torka ut hattarna ännu snabbare.

Så återställer du fukten

Om du ser spruckna, torra hattar är målet att höja luftfuktigheten runt odlingssatsen. Prova de här stegen tillsammans med en vuxen:

• Vattna lite oftare med rent vatten, och håll blocket och luften runt det fuktiga.

• Rikta sprayen mot luften och väggarna runt odlingssatsen, inte rakt på svamparna, så att ett fuktigt moln omger dem.

• Om din odlingssats använder ett fukttält eller en påse, låt det sitta kvar så att den fuktiga luften stannar innanför.

• Flytta odlingssatsen bort från element, soliga fönster och kraftigt drag som torkar ut luften.

Försök hålla fuktigheten jämn. Svampar tycker inte om att luftfuktigheten hoppar upp och ner, eftersom plötsliga torra perioder stressar hattarna och kan spricka dem även när allt annars verkar bra.

Kom ihåg balansen

En sista tanke. I lektionen om benhalta stjälkar var lösningen mer luft, och här är lösningen mer fukt. Bra odling handlar om att balansera de två: frisk luft och fuktig luft tillsammans. Du kommer att öva på den balansen i den sista lektionen.

Och som alltid gäller de här ledtrådarna bara för att läsa dina säkra odlingssatssvampar. Bedöm, plocka eller ät aldrig vilda svampar, och låt alltid en vuxen tillaga odlingssatssvampar innan du äter dem.