Cómo huelen

Hora de usar tu nariz

Ayer usamos nuestros ojos. ¡Hoy usamos nuestra nariz! Oler es una forma divertida de conocer mejor tus setas.

Ya sabes el primer paso. Lávate las manos. Y mantén cerca a una persona adulta. Podemos oler las setas, pero nunca las probamos crudas.

¿Listo? Acércate con cuidado y da un olfateo suave.

A qué huelen las setas frescas

Las setas ostra frescas y sanas tienen un olor suave y agradable. La gente dice que huelen:

• Un poco dulce

• Algo parecido al anís (ese olor suave y de regaliz)

• A veces un poco a mar

El olor es delicado, no fuerte ni desagradable. Cuando tus setas huelen frescas y suaves, están contentas y sanas.

Cuando un olor dice "aléjate"

Nuestra nariz es lista. Puede avisarnos cuando la comida se ha echado a perder. "Echado a perder" significa vieja y no buena para comer.

Las setas viejas empiezan a oler mal. Cuidado con un olor que sea:

• Agrio, como leche estropeada

• Fuerte a pescado, de forma desagradable

• Punzante como el amoníaco (ese olor picante de algunos limpiadores)

Si tu nariz dice "puaj", ¡hazle caso! Un mal olor significa que esas setas no se deben comer. Dile a tu persona adulta para que las tire.

Confía en tu nariz

Aquí tienes una regla de detective: si huele mal, es que está mal. Tu nariz intenta mantenerte a salvo. ¡Ese es su trabajo!

Aun así, un buen olor no significa que puedas comer una seta tú solo. Solo una persona adulta decide cuándo las setas están listas. Y siempre deben cocinarse primero, nunca comerse crudas.

Recuerda: solo olemos las setas de nuestro propio kit. Nunca huelas setas silvestres fuera de casa. No las tocamos en absoluto — esa regla mantiene a salvo a todo joven cultivador.

¡Buen olfateo, detective! Tu nariz ya es una herramienta útil para las setas.