Prêts à cueillir

Regarde qui a poussé !

Tu as réussi ! Ton kit a fait apparaître de petits bourgeons, et maintenant tu as de vrais pleurotes. Ils ressemblent à de petits éventails empilés en une touffe.

Mais attends. Ne les cueille pas encore. Il faut d'abord apprendre une chose. Quand sont-ils prêts ?

Cueillir au bon moment te donne les champignons les plus savoureux. Trop tôt, et ils sont encore minuscules. Trop tard, et ils deviennent secs comme du papier.

Observe les chapeaux

Chaque champignon a un sommet rond appelé chapeau. Le chapeau te dit quand cueillir.

Voici ce qu'il faut regarder :

• Les chapeaux grandissent et s'ouvrent en grand, comme de petits coquillages ou des éventails.

• Les bords sont encore légèrement recourbés vers le bas, pas encore relevés.

• La touffe a l'air pleine et bien remplie.

Quand les chapeaux se sont bien ouverts mais que les bords ne se sont pas encore relevés, c'est le moment parfait. Cueille bientôt !

Les signes que tu as trop attendu

Parfois les champignons poussent vite. Si tu attends trop de jours, tu pourrais voir ces signes :

• Les bords se relèvent et deviennent ondulés.

• Les chapeaux deviennent secs comme du papier.

• Une fine poussière blanche tombe. Cette poussière, ce sont des spores, comme de minuscules graines de champignon.

Les champignons qui ont perdu leurs spores restent bons à cuisiner, mais ils sont meilleurs un peu plus tôt. Alors continue de surveiller chaque jour !

L'indice d'une semaine

Les pleurotes poussent vite. Après l'apparition des petits bourgeons, ils deviennent souvent assez grands pour être cueillis en seulement quelques jours, en général cinq à sept jours. C'est rapide !

Alors regarde ton kit tous les jours. Quand les chapeaux sont bien ouverts et que la touffe est bien pleine, préviens ton adulte. C'est presque le moment de cueillir.

Bravo, observateur de champignons. Savoir quand cueillir, c'est un vrai talent de cultivateur !