Aides et gâcheurs

Le même travail, deux noms

Tu as maintenant rencontré beaucoup de champignons. Certains semblaient utiles. D'autres semblaient poser problème. Alors, les champignons sont-ils bons ou mauvais ?

Voici la surprise. Les champignons ne sont ni bons ni mauvais. Ils font simplement leur travail. Parfois leur travail nous aide. Parfois non. Les deux sont naturels.

Les champignons comme aides

Les champignons font beaucoup de travaux utiles :

• La levure fait gonfler notre pain

• Un champignon sans danger parfume notre fromage

• Les champignons de Paris remplissent notre dîner

Mais les champignons ont aussi un travail immense dehors. Les champignons sont les recycleurs de la nature.

Quand une feuille tombe ou qu'un arbre meurt, il ne reste pas là pour toujours. Les champignons y poussent et le décomposent lentement. Ils transforment les vieux restes en nourriture pour le sol.

Les nouvelles plantes utilisent ce sol pour pousser. Sans champignons, les feuilles mortes et les bûches s'empileraient de plus en plus haut. Les champignons gardent toute la forêt propre et fraîche.

Les champignons comme gâcheurs

Pense maintenant à la moisissure sur le vieux pain. Le champignon fait exactement le même travail ! Il décompose le pain, tout comme il décompose une bûche.

Le problème, c'est que le pain était notre nourriture. Quand un champignon gâche notre nourriture, on l'appelle un gâcheur. Mais il n'est pas méchant. Il recycle simplement, au mauvais endroit pour nous.

C'est pourquoi on garde les aliments au frais et bien fermés. On essaie d'éloigner les recycleurs jusqu'à ce qu'on soit prêts à manger.

Vivre côte à côte

Les champignons sont donc à la fois des aides et des gâcheurs. Tout dépend de l'endroit où ils poussent.

• Sur une bûche dans les bois : un recycleur utile

• Sur notre sandwich : un gâcheur

Dans les deux cas, on reste prudents. On ne mange jamais de nourriture moisie, et on ne cueille ni ne mange jamais de champignons sauvages. On dit juste merci aux petits champignons qui font gonfler notre pain et qui gardent nos forêts propres. Ils sont partout, et le monde a besoin d'eux !