Des primordiums à l'assiette

L'heure de faire des champignons

Ton tube est blanc et duveteux partout. Le mycélium est bien nourri et heureux. Maintenant, on lui dit de faire pousser des champignons !

Lave-toi les mains, et va chercher ton adulte. C'est la meilleure partie.

On découpe une fenêtre et on apporte de la lumière

Pour faire pousser des champignons, le mycélium a besoin de trois nouvelles choses : de l'air frais, un peu de lumière, et de l'air humide.

1. Un adulte découpe un petit trou, de la taille d'une pièce de monnaie, sur le côté du sac.

2. Déplace le sac vers un endroit plus lumineux, à l'abri du soleil direct et brûlant. Le rebord d'une fenêtre à l'ombre convient bien.

3. Maintenant, les champignons savent où est la sortie. Un peu de lumière du jour leur dit « c'est par là ! » et ils poussent vers la lumière et l'air frais.

Vaporiser, attendre, observer

Les champignons sont surtout composés d'eau, donc l'air doit rester humide. Chaque jour, tu vaporises un peu d'eau propre à travers le trou avec un vaporisateur. C'est ta mission spéciale.

Bientôt, tu repéreras de petites bosses près du trou. Ces bébés champignons s'appellent des primordiums, car ils commencent aussi petits qu'une tête d'épingle.

En environ une semaine, les primordiums grandissent vite. Chaque jour, ils deviennent plus gros. Ils s'étirent vers le haut et s'ouvrent en chapeaux en forme de petits éventails ou de coquillages. Continue à vaporiser et à observer. C'est incroyable de les voir pousser aussi vite !

Jour de la récolte

Tes champignons sont prêts quand les chapeaux se sont bien ouverts, comme de petits éventails, mais que les bords sont encore lisses.

Pour les cueillir, ne coupe pas et ne tire pas d'un coup sec. Tourne doucement :

1. Tiens la touffe près de la base.

2. Tourne lentement ta main, comme pour ouvrir le couvercle d'un bocal.

3. Toute la touffe se détache d'un seul coup.

Et devine quoi ? Beaucoup de tubes donnent une deuxième récolte ! Retrempe-le, attends, et de nouveaux primordiums pourraient apparaître dans une semaine ou deux.

Laver, cuire, savourer

Avant que quiconque ne prenne la moindre bouchée :

1. Lave-toi les mains après la cueillette.

2. Brosse les petits morceaux de carton.

3. Un adulte fait cuire les champignons. On ne les mange jamais crus.

Cuits dans un peu de beurre ou d'huile, les pleurotes faits maison sont délicieux.

Deux règles pour toujours : ne jamais manger un champignon cru, et ne jamais manger un champignon sauvage. Les champignons de ton tube sont une variété sûre et connue, cultivée par toi. Les champignons sauvages sont réservés aux adultes experts, seulement pour les regarder, jamais pour les cueillir ou les manger.

Tu as réussi ! Tu as transformé un vieux tube en un vrai repas. Quel talentueux cultivateur de champignons tu fais !