Inoculare il micelio

Cos'è davvero il micelio da innesto

Il tuo substrato è pulito e freddo. Ora ha bisogno di un innesto vivente. Questo innesto si chiama spawn (materiale di semina).

Lo spawn è qualsiasi materiale già colonizzato — cioè già attraversato dal micelio vivente del fungo, la sottile rete bianca che è il vero corpo del fungo. Pensa allo spawn come a un seme per funghi. Mescoli un po' di materiale colonizzato in molto substrato fresco, e il micelio si espande da quei pezzi per conquistare l'intero lotto.

Da dove viene il tuo spawn

Non devi comprare nulla di nuovo. Un'ottima fonte è il kit di crescita che hai già usato.

• Un pezzo del tuo vecchio blocco del kit completamente colonizzato — le parti solide e bianche di micelio — può fare da spawn.

• Alcuni coltivatori conservano un pezzo sano prima che il blocco si esaurisca, dividendolo in pezzi più piccoli.

Usare materiale del kit ha un grande vantaggio in termini di sicurezza: sai esattamente di che specie si tratta. È fungo ostrica, un tipo noto e sicuro. Non stai mai indovinando, e non usi mai nulla raccolto in natura.

Quanto aggiungerne

Più spawn significa una colonizzazione più veloce e più sicura, perché il micelio ha più punti di partenza da cui espandersi e meno tempo perché le muffe si intrufolino. Una linea guida comune è aggiungere spawn pari a circa una parte di spawn ogni dieci parti di substrato in peso — per esempio, una piccola manciata di materiale colonizzato in un contenitore del tuo mix di caffè e paglia.

Se puoi aggiungere un po' più spawn, di solito è ancora più sicuro per un principiante. Più cibo il micelio raggiunge in fretta, meno spazio hanno i concorrenti.

Mani pulite, miscelazione pulita

Questo è il momento in cui i concorrenti hanno più probabilità di intrufolarsi, quindi la pulizia conta.

1. Lavati bene le mani, poi asciugale con un asciugamano pulito.

2. Lavora su una superficie pulita, lontano da finestre aperte e ventole che fanno volare la polvere.

3. Sbriciola lo spawn in piccole briciole e mescolalo uniformemente in tutto il substrato raffreddato. Distribuirlo in modo uniforme significa che il micelio parte da molti punti contemporaneamente.

4. Compatta delicatamente il mix in un contenitore o sacchetto pulito — abbastanza fermo da tenersi insieme, abbastanza soffice da lasciare un po' d'aria.

Assicurati che il substrato si sia raffreddato completamente prima. Se è ancora caldo dalla pastorizzazione, il calore può danneggiare il delicato micelio appena aggiunto.

Dagli aria, tieni fuori i parassiti

Il micelio ha bisogno di respirare, ma non vuoi che le mosche depongano le uova nella tua coltivazione. Qualche piccolo foro, o una toppa filtrante traspirante, lascia circolare l'aria tenendo fuori i parassiti. Il design del sacchetto del tuo kit è un buon modello da copiare.

Le regole d'oro valgono sempre: solo specie note del kit, mai funghi selvatici, e ogni fungo che mangi è cotto da un adulto, mai crudo.

Hai inoculato il tuo substrato — cioè hai aggiunto lo spawn. Ora il micelio prende il sopravvento. Nell'ultima lezione, aspettiamo e ne abbiamo cura.