Il giorno del raccolto!

Il grande giorno

Hai fatto crescere dei funghi! Dopo tutta la tua nebulizzazione, attesa e osservazione, il tuo grappolo è grande e bellissimo. Oggi è il giorno del raccolto.

Conosci già il primo passo. Lavati le mani! E porta con te il tuo adulto per farti aiutare.

Come capire se sono pronti

I funghi ostrica sono pronti da raccogliere quando:

I cappelli si sono aperti bene, come piccoli ventagli o conchiglie.
I bordi sono ancora lisci, non troppo arricciati.

Se aspetti troppo, i bordi iniziano ad arricciarsi e i funghi diventano cartacei. Quindi, quando i cappelli sembrano pieni e larghi, è il momento di raccoglierli.

Il delicato movimento di torsione

Ecco il modo migliore per raccogliere. Non tagliare i funghi e non strapparli con forza. Invece, ruota con delicatezza.

Tieni l'intero grappolo vicino alla base, vicino al blocco.
Ruota lentamente la mano, come se aprissi un barattolo.
Il grappolo si staccherà tutto insieme, in un solo pezzo.

Ruotare permette di prendere tutto il mazzo in modo pulito e mantiene il blocco in salute. Un adulto può aiutarti se il grappolo è difficile da staccare.

Potrebbero arrivare altri funghi

Indovina un po'? Molti kit crescono più di una volta! Dopo il primo raccolto, continua a prenderti cura del blocco. Lascialo riposare, nebulizzalo di nuovo, e una seconda ondata di primordi potrebbe comparire dopo una o due settimane. Potresti ottenere due o tre raccolti da un solo kit.

Lava, poi cuoci

Prima di mangiare qualsiasi cosa:

Lavati di nuovo le mani dopo aver raccolto.
Spazzola o sciacqua delicatamente eventuali residui dai funghi.
Un adulto cucina i funghi prima che tu li mangi.

Perché cuocerli? I funghi ostrica vanno sempre cotti, mai mangiati crudi. Cuocerli li rende gustosi e facili da digerire. Saltati in un po' di burro o olio, sono deliziosi!

Due regole d'oro da ricordare per sempre: non mangiare mai un fungo crudo, e non mangiare mai un fungo selvatico. I funghi del tuo kit sono di un tipo sicuro e conosciuto — per questo possiamo coltivarli e mangiarli. I funghi selvatici sono solo per adulti esperti.

Complimenti, giovane coltivatore! Hai completato tutto il percorso, dal micelio addormentato a un pasto gustoso. Un lavoro straordinario!