Sigillare con la cera

Il sigillo finale

Il tuo tronco è pieno di tasselli vivi, ma ognuno è ancora aperto all'aria in cima al suo foro. I fori aperti sono un problema. Il micelio delicato può seccarsi, e altri funghi, insetti o batteri possono infilarsi e combattere il tuo shiitake per il legno. La soluzione è un sottile cappuccio di cera su ogni foro.

La ceratura è il passaggio che trasforma una fila di fori in una fattoria sigillata e protetta. Vale la pena farlo con cura: un foro saltato è un punto debole.

Che tipo di cera

I coltivatori usano cera alimentare semplice e senza profumo. Le scelte più comuni sono:

• Cera per formaggi (quella che riveste i blocchi di formaggio)

• Cera di soia

• Cera d'api

Evita candele profumate o cere colorate — vuoi qualcosa di pulito e naturale a contatto con il tuo tronco da cui crescerà cibo. La cera deve essere fusa allo stato liquido per poterla stendere, ed ecco la parte importante: fondere la cera è un lavoro caldo, solo per adulti. La cera calda può scottare, e se diventa troppo calda può prendere fuoco. L'adulto la scalda e la maneggia; tu resti indietro e ti occupi di pianificare e osservare.

Sigillare ogni foro

Una volta che l'adulto ha la cera liquida calda pronta, ogni tassello riceve un piccolo cappuccio:

1. Una goccia di cera va proprio sopra il tassello e la cima del foro.

2. Si spalma finché copre tutta l'apertura, un po' come stendere un burrocacao.

3. Si raffredda in pochi secondi in un piccolo sigillo solido.

Puoi aiutare segnalando ogni foro che è stato saltato, e contando i fori sigillati rispetto al tuo totale di circa 50. Una squadra attenta li sigilla tutti, uno per uno.

Lascia aperte le estremità

Ecco una regola sorprendente: non ricoprire di cera entrambe le estremità tagliate del tronco. È tentante sigillare tutto, ma il tronco ha bisogno di respirare e trattenere umidità. Ricoprire entrambe le estremità può bloccare fuori l'umidità, e il fungo ha bisogno proprio di quell'umidità per vivere. Quindi sigilliamo i fori, non l'intero tronco.

Riepilogo di sicurezza per questa lezione: l'unico passaggio caldo è fondere la cera, e quello spetta al tuo adulto. I tuoi compiti sono scegliere la cera alimentare semplice, individuare i fori saltati e tenere il conto. Niente fornello, niente fiamma, niente scottature.

Ora il tuo tronco è inoculato e sigillato — una fattoria vivente finita. Da fuori sembra ancora solo un tronco. Dentro, il micelio sta per iniziare un lungo, lento viaggio. L'ultima lezione parla proprio dell'attesa e del premio.