Tutto comincia con le spore

Dove comincia un fungo?

Quando apri il tuo kit di coltivazione, sembra già vivo e in fermento. Ma la vera storia è iniziata molto prima, con qualcosa di così piccolo che non potresti mai vederlo: una spora.

Una spora è la versione fungina di un seme. È una minuscola cellula riproduttiva, ed è il modo in cui i funghi si spostano in nuovi luoghi e danno inizio a nuova vita. A differenza del seme di una pianta, però, una singola spora è microscopica. Ti servirebbe un potente microscopio per individuarne anche solo una.

Prodotte in numero enorme

Poiché ogni spora è così piccola e ha così tante probabilità di finire in un posto sfavorevole, i funghi compensano con quantità enormi. Un solo fungo lamellato può rilasciare circa 30.000 spore al secondo. In un giorno intero, si arriva a miliardi di spore che si disperdono nell'aria.

Pensala come una lotteria. Quasi ogni spora atterrerà in un posto troppo secco, troppo freddo o troppo affollato per crescere. Ma con miliardi di biglietti, qualcuno vincerà e troverà il posto perfetto.

Dalla spora al filamento

Quando una spora atterra finalmente in un luogo con la giusta umidità, cibo e temperatura, si risveglia. Questo momento di risveglio si chiama germinazione.

La spora fa spuntare un piccolo tubicino, un po' come un seme che germoglia. Quel tubicino cresce fino a diventare un filamento lungo e sottile chiamato ifa. Più di uno si chiama ife. Questi filamenti si ramificano e si diffondono, cercando cibo.

Questo è il primissimo stadio del ciclo vitale che vedrai crescere nel tuo kit. Tutto il resto, la peluria bianca, i primordi, i funghi, tutto comincia con una singola spora che allunga il suo primo filamento.

Il tuo kit salta la parte rischiosa

Ecco una cosa interessante sui kit di coltivazione. Crescere partendo da spore sparse è lento e spesso fallisce, perché troppe cose possono andare storte. Perciò chi produce i kit fa la parte difficile prima, in un laboratorio pulito. Prendono un tipo di fungo sano e conosciuto come sicuro, e lasciano che i suoi filamenti crescano forti su un blocco di nutrimento.

Questo significa che il tuo kit non parte da una spora. Parte da un blocco già pieno di filamenti viventi, pronti a correre avanti. Tu puoi osservare le fasi più emozionanti senza la lunga e incerta attesa.

Una regola di sicurezza per ogni coltivatore di funghi: coltiviamo sempre e solo varietà conosciute e sicure, come quella del tuo kit. Non raccogliamo né mangiamo mai funghi selvatici, perché alcuni sosia sono pericolosi, anche per gli esperti.

Nella prossima lezione incontreremo da vicino quei filamenti e vedremo come conquistano l'intero blocco.