Pleurotos Fáceis

O melhor cogumelo para começar

Se estás a cultivar os teus primeiros cogumelos em casa, os pleurotos são o ponto de partida perfeito. Cultivadores em todo o mundo concordam: estão entre os tipos mais fáceis de cultivar. É exatamente por isso que quase todos os kits de cultivo para iniciantes, incluindo o teu, vêm cheios de micélio de pleuroto (a rede viva de fios minúsculos que se transforma num cogumelo).

Porque são tão simpáticos para principiantes? Os pleurotos crescem depressa, não são exigentes quanto à comida e são resistentes. Os cientistas que estudam o cultivo dizem que os pleurotos conseguem ultrapassar muitos dos bolores e germes que podem estragar um lote. Por isso, mesmo que a tua técnica seja um pouco desorganizada, os pleurotos costumam perdoar-te e crescem na mesma.

Rápidos e esfomeados

Os pleurotos são velozes. Num bloco fresco, conseguem passar de pequeninos pinos (bebés-cogumelo) a uma colheita completa em apenas algumas semanas. Compara isso com outras espécies que levam dois ou três meses, e percebes porque é que os pleurotos são a escolha simpática.

Também são comilões felizes. Na natureza e nos kits, os pleurotos alimentam-se de material lenhoso e vegetal, como palha, serradura, borras de café e até papel. O bloco do teu kit já está cheio deste alimento, por isso tudo o que precisas de acrescentar é água limpa e cuidado.

Um arco-íris de pleurotos

Aqui está a parte divertida: os pleurotos não são apenas cinzentos. Vêm num verdadeiro arco-íris de cores, consoante a estirpe (uma família específica da mesma espécie). Podes cultivar:

• Pleurotos pérola ou cinzentos a escolha clássica e fiável para principiantes

• Pleurotos azuis gostam de fresco e são ótimos para uma segunda colheita

• Pleurotos rosa vivos e rápidos, adoram salas quentes

• Pleurotos dourados (amarelos) solarengos e delicados

A cor depende da estirpe e do ambiente à sua volta, por isso os teus cogumelos podem sair castanho-claros, cremosos, cinzentos, rosa ou amarelos. Todos estes são verdadeiros pleurotos, e todos são tipos de origem segura para cultivar e comer.

Cuidados e segurança

Cuidar de pleurotos é simples. Mantém o bloco longe do sol quente e direto, dá-lhe ar fresco e borrifa-o com água limpa para o ar se manter húmido. Lava as mãos antes e depois de lhe tocares.

Uma regra nunca muda: só comas cogumelos que cultivaste a partir de um kit de confiança, e pede sempre a um adulto para os cozinhar primeiro. Nunca comas nenhum cogumelo cru, e nunca comas um cogumelo silvestre. Os kits cultivam propositadamente espécies de origem segura, e é por isso que cultivar em casa é seguro e divertido.

Começa pelos pleurotos, e vais começar como um profissional.