Mucegai pe pâine

Surpriza pufoasă

Ai găsit vreodată pâine veche cu pete pufoase pe ea? Petele pot fi verzi, albe, gri sau negre. Acel puf se numește mucegai.

Mucegaiul nu este murdărie. Mucegaiul este o viețuitoare. Este un fel de ciupercă, la fel ca o ciupercă din pădure. Este mic, dar este viu și crește.

De unde vine?

Iată un secret. Aerul din jurul tău este plin de semințe minuscule de ciupercă, numite spori. Nu îi poți vedea. Plutesc peste tot, chiar și într-o bucătărie curată.

Când un spor aterizează pe pâine, caută trei lucruri:

• Hrană (pâinea este plină de ea)

• Apă (pâinea moale este puțin umedă)

• Căldură (o bucătărie caldă este exact potrivită)

Dacă locul este cald și umed, sporul se trezește. Face fire subțiri în pâine, ca niște rădăcini mici. Curând vezi o pată pufoasă. În doar câteva zile, acea pată face milioane de spori noi.

De ce mucegăiește pâinea

Pâinea mucegăiește pentru că este moale, umedă și plină de hrană pe care mucegaiul o adoră. Pâinea caldă și umedă mucegăiește cel mai repede.

De aceea frigul încetinește mucegaiul. În frigider, frigul face ca mucegaiul să crească mult mai încet.

Cum păstrăm mâncarea proaspătă

Iată câteva moduri de a ține pâinea proaspătă:

• Păstrează-o într-o pungă sau cutie închisă

• Ține-o undeva răcoros

• Pune feliile în plus la congelator

Și iată o regulă foarte importantă despre mâncare. Dacă pâinea are mucegai pe ea, nu o mânca. Nici măcar nu tăia doar bucata mucegăită. Firele minuscule se răspândesc adânc înăuntru, acolo unde nu le poți vedea. Cel mai sigur este să arunci toată bucata.

Întreabă mereu un adult dacă mâncarea arată sau miroase ciudat. Când ai o îndoială, arunc-o!