Jättens skördedag

Jättar efter regnet

En dag, efter ett gott regn och lite svalare väder, går du ut i trädgården och där är de. Rödhattade svampar tränger upp genom flisen. Dina trädgårdsjättar har anlänt!

Ta på dig regnstövlarna, tvätta händerna och hämta din vuxen. Det är skördedags!

Plocka dem unga

Den bästa tiden att plocka en vinrödskivling är när den fortfarande är ung. Leta efter hattar som är runda och kupolformade, fortfarande hopvikta ner mot stjälken, som ett litet stängt paraply.

Unga vinrödskivlingar smakar bäst. De är fasta, och färre insekter och sniglar har hunnit hitta dem än. Vinrödskivlingar växer snabbt — de kan nästan fördubbla sin storlek på en dag — så kolla bädden ofta och plocka dem medan de är unga.

Den varsamma skörden

Så här plockar man en trädgårdsjätte:

Håll svampen lågt, nära stjälkens botten.
Vrid den försiktigt, eller låt din vuxen skära av den vid basen med en kniv.
Lyft upp den. Borsta bort eventuell flis.

Bara en vuxen använder kniv. Du kan göra den försiktiga vridningen och bära korgen.

Bädden fortsätter att ge

Den bästa delen? Du drar inte upp hela bädden. Mycelet lever kvar under flisen.

Med omsorg och vatten kan din bädd ge svampar igen — ofta på våren och igen på hösten, år efter år. Lägg på färsk flis då och då så fortsätter jättarna att komma tillbaka. En bädd, många skördar!

Tvätta, laga och njut

Innan någon tar en tugga:

Tvätta händerna efter skörden.
Borsta eller skölj svamparna rena.
En vuxen lagar dem ordentligt innan ni äter dem.

Vinrödskivlingar äts alltid tillagade, aldrig råa. Tillagade i lite smör smakar de milt och gott.

Två regler för alltid: ät aldrig en svamp rå, och ät aldrig en vild svamp. Vi äter bara de säkra svamparna vi odlat med flit. Vilda svampar är bara till för att titta på.

Du har odlat en trädgårdsjätte från flis och tålamod. Fantastiskt jobbat, svampodlare!