Aparecen los primordios

La señal para cambiar

Tu bloque ya está totalmente blanco y lleno de energía almacenada. Ahora necesita un mensaje que diga: es hora de hacer setas. En la naturaleza, ese mensaje llega con el cambio del clima. En tu kit, tú das el mensaje.

El micelio está atento a una serie de desencadenantes ambientales, cambios en su entorno que le indican que el mundo exterior es un buen lugar para fructificar:

• Aire fresco, que reduce el dióxido de carbono que el micelio ha acumulado

• Un poco de luz, para que sepa dónde está el exterior

• Humedad alta, es decir, aire húmedo

• A menudo, una pequeña bajada de temperatura

Cuando abres tu kit y empiezas a rociarlo con agua, activas todo esto a la vez. Le estás diciendo al hongo que ha llegado la primavera.

Primero se forman pequeños nudos

El primer movimiento es invisible al principio. Los hilos de micelio empiezan a agruparse en pequeños montones llamados nudos hifales. En vez de extenderse hacia afuera para comer, los hilos ahora se juntan hacia dentro para construir algo nuevo.

Esos nudos crecen hasta convertirse en primordios. Los cultivadores suelen llamarlos simplemente así, o incluso "alfileres", porque eso es exactamente lo que parecen: bultitos pálidos, no más grandes que la cabeza de un alfiler, que asoman del bloque. Los primordios son setas bebé. Cada parte de una seta completa, el sombrero y el pie, ya está empaquetada dentro de ese pequeño bulto.

Ver tus primeros primordios es uno de los mejores momentos al cultivar. Significa que el ciclo de vida ha dado un giro importante.

De pequeño a seta, rápido

Una vez que aparecen los primordios, prepárate, porque el crecimiento se acelera muchísimo. Los primordios de seta ostra pueden convertirse en setas completas en solo unos pocos días, a menudo entre dos y cuatro. Puedes notar la diferencia de la mañana a la noche.

Durante este avance acelerado, el hongo en realidad no está fabricando material nuevo de la nada. Sobre todo, bombea agua hacia células que ya existían, así que estas se inflan y aumentan de tamaño. Por eso la humedad importa tanto en esta etapa. Los primordios que se secan pueden detenerse o morir, así que ahora es cuando más cuenta rociar con cuidado y suavidad.

Los bultitos pálidos se estiran hacia arriba, los sombreros se abren como abanicos o conchas pequeñas, y todo un racimo brota junto por la abertura.

Observando una etapa de vida

Detente y fíjate en lo que estás viendo. El hongo está construyendo su cuerpo fructífero, la parte cuyo único trabajo es crear y esparcir esporas nuevas. Una planta produce una flor y luego un fruto para reproducirse; un hongo produce una seta por la misma razón.

Las setas de tu kit son de un tipo conocido y seguro, pero eso nunca es motivo para comer setas silvestres. Las parecidas silvestres pueden ser venenosas incluso para los adultos. Y las setas del kit solo se comen después de que un adulto las haya cocinado, nunca crudas.

A continuación, esas setas en crecimiento cerrarán todo el ciclo produciendo sus propias esporas.