Grzyby w kuchni

Grzyby, które można jeść

Niektóre grzyby psują jedzenie. Ale wiele grzybów pomaga sprawić, że nasze jedzenie jest pyszne! Twoja kuchnia jest pełna grzybów, a wiele z nich jest bezpiecznych do jedzenia.

Najsłynniejszy z nich to pieczarka. Kiedy kupujesz pieczarki w sklepie, celowo jesz grzyba.

Okrągłe, białe i brązowe pieczarki ze sklepu są hodowane przez rolników. Są hodowane tak, żeby były bezpieczne. Kucharze dodają je do pizzy, zupy i makaronu.

Więcej grzybów na talerzu

Pieczarki to nie jedyne jedzenie z grzybów. Zobacz, co jeszcze pomagają stworzyć:

• Chleb pęcznieje dzięki drożdżom, czyli grzybowi

• Sery pleśniowe mają niebieskie plamki dzięki bezpiecznemu grzybowi

• Miękkie sery mają swoją białą skórkę też dzięki grzybowi

Zaskoczony? Niebieskie żyłki w serze pleśniowym to rodzaj grzyba zwanego Penicillium. Sernicy dodają go celowo. Nadaje serowi jego mocny smak. Ten grzyb jest bezpieczny do jedzenia w serze.

Najpierw ugotuj

Oto ważna zasada. Pieczarki ze sklepu gotujemy, zanim je zjemy. Gotowanie sprawia, że są smaczne i łatwe dla naszego brzuszka.

Nigdy nie jedz sklepowych pieczarek surowych i zimnych. I zawsze gotuj przy gorącej kuchence z pomocą dorosłego.

Wielka zasada bezpieczeństwa

Pieczarki ze sklepu są hodowane tak, żeby były bezpieczne. Ale dzikie grzyby są zupełnie inne.

Nigdy nie zrywaj ani nie jedz dzikiego grzyba, który znajdziesz na dworze. Niektóre dzikie grzyby wyglądają dokładnie jak te bezpieczne, ale mogą bardzo cię rozchorować. Tylko wyszkolony ekspert potrafi je rozróżnić.

Zasada jest więc prosta. Jadalne grzyby pochodzą ze sklepu albo od zaufanego dorosłego. Na dzikie grzyby patrzymy tylko oczami, nigdy ustami.

Teraz znasz sekret. Grzyby nie mieszkają tylko w lesie. Pomagają dziś przygotować obiad!