Świeże powietrze

Grzyby też oddychają

Twój zestaw z boczniakiem wygląda jak zwykły cichy blok, ale grzybnia w środku jest bardzo żywa. Podobnie jak ty, grzyb pobiera tlen i wydziela gaz zwany dwutlenkiem węgla (w skrócie CO2). Robisz dokładnie to samo za każdym razem, gdy wydychasz powietrze.

Problem jest taki: jeśli w pomieszczeniu nie ma jak wymieniać starego powietrza na nowe, CO2 wydychane przez grzybnię po prostu się gromadzi wokół niej. Grzyby tego nie znoszą. Potrzebują tego, co hodowcy nazywają wymianą świeżego powietrza, w skrócie FAE – stare, zużyte powietrze musi wypływać, a czyste, bogate w tlen powietrze musi napływać.

Jak CO2 oszukuje grzyba

Mały grzybek wykorzystuje ilość CO2 w powietrzu jako wskazówkę. Wysoki poziom CO2 to naturalny sygnał: "nadal jesteś głęboko pod ziemią – wyciągaj się do góry, aby znaleźć powierzchnię".

Dlatego gdy CO2 gromadzi się wokół twojego zestawu, grzyby dają się oszukać. Wytwarzają długie, cienkie, nitkowate trzony i maleńkie kapelusze, wyciągając się, by uciec od powietrza, które nigdy się nie odświeża. Boczniaki są pod tym względem szczególnie wymagające. Hodowcy starają się utrzymywać niski poziom CO2, często poniżej około 800 części na milion, aby grzybnia wiedziała, że dotarła na otwartą przestrzeń, i mogła wytworzyć szerokie, zdrowe kapelusze, które chcesz zobaczyć.

Wachlowanie pomaga

Najprostsze rozwiązanie jest zarazem najfajniejsze: celowo dostarczaj swojemu zestawowi świeże powietrze.

• Wachluj zestaw. Poruszaj kawałkiem kartonu, książką albo ręką nad otworem kilka razy, dwa lub trzy razy dziennie. To usuwa zużyte CO2 i wciąga świeże powietrze.

• Uchyl okno albo zostaw otwarte drzwi do pokoju, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.

• Nie zamykaj zestawu szczelnie. Zamknięta torba lub pudełko szybko gromadzi CO2.

Wachlowanie robi jeszcze jedną rzecz. Usuwa zużyte powietrze, nie pozwalając przy tym, by powierzchnia całkowicie wyschła, co będzie ważne, gdy w następnej lekcji dodamy wilgoć.

Dwie wskazówki, na które warto patrzeć

Gdy twoje kapelusze są szerokie, a trzony krępe, świeże powietrze jest w porządku. Gdy trzony rosną długie i cienkie, a kapelusze pozostają maleńkie, to znak, że grzybnia prosi o więcej świeżego powietrza. Wachluj trochę częściej i obserwuj, jak się to zmienia.

Zasada bezpieczeństwa: twój zestaw hoduje znany, bezpieczny boczniak. Nigdy nie zrywaj ani nie jedz dzikich grzybów znalezionych na dworze – niektóre są trujące, a tylko wyszkolony ekspert potrafi je rozpoznać. I zawsze hoduj oraz gotuj swoje zbiory razem z dorosłym.

Powietrze to potrzeba numer jeden. Następnie: jak utrzymać grzybnię w idealnej wilgoci.