Propriul tău substrat

Dincolo de blocul gata pregătit

Primul tău kit de creștere a venit cu hrana deja înăuntrul pungii. Hrana aceea are un nume: substrat. Substratul este pur și simplu materialul din care ciupercile se hrănesc și prin care cresc. Într-un kit, este de obicei paie sau rumeguș pe care o firmă le-a pregătit pentru tine.

În acest curs faci următorul pas și îți prepari propriul substrat din lucruri pe care majoritatea caselor le aruncă. Este o adevărată abilitate de crescător și transformă deșeurile în hrană.

Ce le place ciupercilor pleurotus să mănânce

Ciupercile pleurotus sunt campioane. Au fost crescute pe peste 200 de materiale diferite din deșeuri de fermă și de bucătărie, motiv pentru care sunt perfecte pentru o primă cultură făcută acasă. Două dintre cele mai ușor de găsit ingrediente sunt:

• Zațul de cafea folosit — zațul umed rămas în filtru după preparare. Este plin de nutrienți și, pentru că apa fierbinte a trecut deja prin el, pornește destul de curat.

• Paiele — tulpinile uscate ale plantelor de cereale, precum grâul. Sunt ieftine, aerisite și oferă miceliului spațiu să se răspândească.

Mulți crescători amestecă cele două. Un amestec obișnuit este de aproximativ trei părți zaț de cafea folosit la o parte paie. Paiele împiedică zațul să se îndese într-un cocoloș dens și fără aer, iar aerul este exact ceea ce miceliul chiar are nevoie.

Prospețimea contează

Iată o regulă care îți menține cultura sănătoasă: folosește doar zaț de cafea de mai puțin de o zi. Zațul proaspăt este încă destul de lipsit de mucegaiuri. Dacă zațul stă câteva zile, mucegaiuri nedorite încep să se instaleze, iar acele mucegaiuri sunt exact concurenții cu care te vei lupta mai târziu.

Așadar cel mai bun plan este să aduni zațul chiar în ziua în care este preparat. Dacă nu îl poți folosi imediat, întinde-l la uscat sau păstrează-l puțin timp la frigider.

De ce este mai greu decât un kit

Un bloc de kit a fost curățat într-o fabrică. Substratul tău făcut acasă nu a fost încă curățat, așa că poartă viețuitoare minuscule pe care nu le poți vedea: bacterii, drojdii și spori de mucegai. Unele sunt inofensive, dar altele ar vrea să-ți mănânce substratul înainte ca ciupercile să apuce.

Aceasta este provocarea de a crește dincolo de kit. Chiar în lecția următoare vei învăța cum să reduci acei concurenți doar cu apă fierbinte și ajutorul unui adult — fără substanțe chimice.

O regulă care nu se schimbă niciodată: creștem mereu doar specii cunoscute și sigure, precum ciupercile pleurotus, din miceliu de încredere. Nu culegem și nu mâncăm niciodată ciuperci sălbatice și nu mâncăm nicio ciupercă crudă.

Acum știi ce este substratul și cum să construiești unul din cafea și paie. Următorul pas: îl curățăm.