Vom Pilzknospen zum Teller

Zeit, Pilze zu machen

Deine Röhre ist überall weiß und flauschig. Das Myzel ist satt und zufrieden. Jetzt sagen wir ihm, dass es Pilze wachsen lassen soll!

Wasch dir die Hände und hol deinen Erwachsenen dazu. Das ist der schönste Teil.

Ein Fenster schneiden und Licht geben

Um Pilze zu bilden, braucht das Myzel drei neue Dinge: frische Luft, ein wenig Licht und feuchte Luft.

1. Ein Erwachsener schneidet ein kleines Loch, etwa so groß wie eine Münze, in die Seite der Tüte.

2. Stellt die Tüte an einen helleren Platz, aber nicht in die pralle Sonne. Eine schattige Fensterbank ist gut.

3. Jetzt wissen die Pilze, wo es raus geht. Ein bisschen sanftes Tageslicht sagt: "Hier lang!", und sie wachsen zum Licht und zur frischen Luft hin.

Sprühen, warten, beobachten

Pilze bestehen größtenteils aus Wasser, deshalb muss die Luft feucht bleiben. Jeden Tag sprühst du mit einer Sprühflasche etwas sauberes Wasser durch das Loch. Das ist deine besondere Aufgabe.

Bald entdeckst du kleine Beulen am Loch. Diese Baby-Pilze heißen Primordien oder auch Knospen, weil sie so klein wie ein Nadelkopf anfangen.

Über etwa eine Woche wachsen die Knospen schnell. Jeden Tag werden sie größer. Sie strecken sich und öffnen sich zu Hüten, geformt wie kleine Fächer oder Muscheln. Sprüh weiter und beobachte weiter. Es ist erstaunlich, so schnelles Wachstum zu sehen!

Erntetag

Deine Pilze sind bereit, wenn sich die Hüte weit geöffnet haben, wie kleine Fächer, aber die Ränder noch glatt sind.

Zum Pflücken nicht schneiden oder reißen. Sanft drehen:

1. Halte das Büschel unten fest.

2. Drehe deine Hand langsam, wie beim Öffnen eines Schraubglases.

3. Das ganze Büschel löst sich in einem Stück.

Und stell dir vor: Viele Röhren lassen eine zweite Ernte wachsen! Weiche sie noch einmal ein, warte, und in ein bis zwei Wochen können neue Knospen auftauchen.

Waschen, kochen, genießen

Bevor jemand auch nur einen Bissen isst:

1. Wasch dir die Hände nach dem Pflücken.

2. Bürste Papp-Reste ab.

3. Ein Erwachsener kocht die Pilze. Wir essen sie niemals roh.

In etwas Butter oder Öl gebraten, sind selbst gezüchtete Austernpilze köstlich.

Zwei Regeln für immer: Iss niemals einen rohen Pilz und niemals einen wilden Pilz. Deine Röhren-Pilze sind eine sichere, bekannte Sorte, von dir gezüchtet. Wilde Pilze sind nur zum Anschauen für erwachsene Experten da, niemals zum Pflücken oder Essen.

Du hast es geschafft! Du hast aus einer alten Röhre eine echte Mahlzeit gemacht. Was für ein cleverer Pilzzüchter du bist!