Tipos de semilla de micelio

Qué es realmente la semilla de micelio

La semilla de micelio (o spawn) es micelio vivo cultivado sobre un material soporte, listo para mezclarse con un lote mayor de sustrato. Piénsalo como un cultivo iniciador: en lugar de introducir directamente un frágil fragmento de agar o una jeringa de esporas en un gran bloque de sustrato, primero dejas que el micelio se apodere de un soporte sencillo y nutritivo. Ese soporte, ahora recorrido por micelio blanco, se convierte en la semilla de todo lo que viene después.

Una buena semilla de micelio cumple dos funciones a la vez. Aporta mucho micelio vigoroso y reparte ese micelio en numerosos puntos de crecimiento independientes por todo el sustrato nuevo. Cuantos más puntos de partida dispersos, más rápido se une todo el lote y menos tiempo tienen los contaminantes para instalarse. Los dos caballos de batalla del cultivo en pequeña granja y del aficionado serio son la semilla de grano y la semilla de aserrín.

Semilla de grano

La semilla de grano es cereal cocido y escurrido, casi siempre centeno, mijo, trigo, sorgo o avena, que ha sido esterilizado y luego colonizado por el micelio. El grano es muy nutritivo, así que el micelio avanza velozmente sobre él y sale fuerte y hambriento. Cada grano individual es su propio punto de inoculación, lo que significa que un frasco de semilla de grano son en realidad miles de pequeñas semillas.

Esa energía convierte a la semilla de grano en la opción estándar para inocular sustratos a granel como paja pasteurizada, mezcla suplementada tipo masters mix o sustratos a base de estiércol. Se mezcla de forma uniforme en un sustrato suelto y arranca una colonización rápida y agresiva. La contrapartida es que los mismos nutrientes que alimentan tu micelio también alimentan al moho y a las bacterias, así que la semilla de grano debe producirse en condiciones estériles y manejarse con cuidado. Es más cara de fabricar que la de aserrín porque el grano cuesta más y exige esterilización completa.

Semilla de aserrín

La semilla de aserrín es aserrín de madera dura suplementado, normalmente con un aporte de salvado, que ha sido colonizado por el micelio. Aporta menos nutrientes libres que el grano, por lo que la colonización es algo más lenta, pero ese perfil más pobre la hace más tolerante y menos atractiva para algunos contaminantes una vez establecida.

La semilla de aserrín brilla cuando el sustrato final es a base de madera. Es la pareja natural para inocular troncos de madera dura, tótems y camas al aire libre, y se integra sin fisuras en bloques de fructificación de aserrín o virutas de madera. Como las partículas de aserrín son diminutas y numerosas, un mismo volumen de semilla de aserrín ofrece una cantidad enorme de puntos de inoculación, lo que ayuda a colonizar los sustratos de madera a fondo.

Elegir, y multiplicar

La regla práctica: usa semilla de grano para inocular sustratos a granel sueltos (paja, masters mix) cuando la velocidad importa, y semilla de aserrín para la madera (troncos, bloques, camas). Muchos cultivadores usan ambas en secuencia. Un recorrido de expansión habitual es cultivar semilla de grano, usarla para inocular un lote mayor de semilla de aserrín, y usar esa semilla de aserrín para sembrar el sustrato de fructificación final, multiplicando un pequeño iniciador en una gran cosecha.

Cultives lo que cultives, recuerda la regla de oro del cultivo comestible: cultiva únicamente especies conocidas, identificadas y seguras a partir de un cultivo de confianza. Nunca sustituyas en tu línea de semilla una seta recolectada en la naturaleza de identidad incierta, y nunca comas ninguna seta cultivada en casa sin cocinarla a fondo.